To już druga edycja przedsięwzięcia. Pierwsza odbyła się w ubiegłym roku z okazji obchodów 1000. rocznicy koronacji pierwszych królów Polski. Wówczas akcja realizowana była wyłącznie w czerwcu, jednak spotkała się z bardzo dużym zainteresowaniem zarówno mieszkańców, jak i odwiedzających Gniezno turystów. Pozytywny odbiór projektu oraz zainteresowanie branży gastronomicznej sprawiły, że postanowiono kontynuować inicjatywę i rozszerzyć ją na cały sezon wakacyjny.

Odwiedzając Gniezno w czerwcu, lipcu i sierpniu można skosztować m.in. Podpłomyka z Dworu Chrobrego, Kury Bitewnej, Buły Woja Piastowskiego, Pizzy św. Wojciecha, Królewskiego Bubble Tea, Żeber Chrobrego czy Sekretu Chrobrego.

W ramach akcji dostępne są zarówno pełnowartościowe dania obiadowe, jak i przekąski, śniadania, desery oraz lody. Ceny wahają się od 10 do 79 zł, dzięki czemu każdy znajdzie propozycję dopasowaną do swoich preferencji i budżetu. Nie zabrakło również atrakcji kulinarnych przygotowanych specjalnie z myślą o najmłodszych gościach.

Projekt jest odpowiedzią na współczesne trendy w turystyce. Coraz częściej to właśnie lokalna gastronomia staje się jednym z kluczowych czynników wpływających na wybór miejsca podróży oraz ocenę atrakcyjności destynacji. Turyści poszukują dziś nie tylko zabytków i atrakcji turystycznych, ale również autentycznych doświadczeń kulinarnych pozwalających lepiej poznać historię, kulturę i tradycje odwiedzanego miejsca.

Potwierdzają to także wyniki raportu z badania ruchu turystycznego w Gnieźnie za 2025 rok. Jednym z istotnych wniosków płynących z opracowania była konieczność dalszego rozwoju turystyki kulinarnej jako elementu wzmacniającego konkurencyjność miasta i wydłużającego czas pobytu odwiedzających.

- Gniezno od lat buduje swoją markę w oparciu o wyjątkowe dziedzictwo historyczne związane z początkami państwa polskiego. Aby jednak współczesny turysta mógł doświadczać tej historii w pełniejszy sposób, konieczne jest łączenie turystyki kulturowej z ofertą gastronomiczną. „Uczta Chrobrego” jest przykładem projektu, który pozwala opowiadać historię poprzez smaki, angażować lokalnych przedsiębiorców i jednocześnie wzmacniać atrakcyjność całej branży gastronomicznej. Dzięki temu Gniezno staje się miejscem, które można nie tylko zwiedzać, ale również poznawać wszystkimi zmysłami – mówi prezydent Michał Powałowski.

Biesiadując w Gnieźnie, turysta może poczuć się jak gość na królewskim dworze. Nie bez powodu w karcie „Uczty Chrobrego” królują składniki i inspiracje kojarzone ze średniowieczną kuchnią, takie jak dziczyzna, kasze, leśne grzyby, miód czy długo pieczone mięsa.

W istocie tak o Polakach i ich kuchni pisał średniowieczny kronikarz: „Kraina to, w której zdrowe powietrze, żyzna rola, las miodopłynny, rybna woda, bitni wojacy, pracowici sielanie, konie wytrwałe, robocze woły, mleczne krowy i wełniste owce”.

\W projekcie udział biorą: Kawiarnia Króliki, Restauracja Słowianin, Restauracja Młyn, Restauracja Pietrak, Restauracja La Dolce Vita, Misz Masz Cafe Bistro, Noce i Dnie by Niemann, Sala Zabaw Skoczek, Restauracja New York, Klubokawiarnia Plotka, Cud Cafe, Pracownia Lodów Marzec, Tutti Santi Gniezno, Lodziarnia „Polski Lód” oraz Dobry Browar.