- Jak długo związana jest pani z Cukiernią Pietrak?
- Cukiernia Pietrak  funkcjonuje od 2  lat. To miejsce, które prowadzone jest z dużą dozą świadomości, wiedzy i  ogromnymi pokładami doświadczenia, gdyż od ponad 20 lat przygotowujemy  ciasta i  torty na potrzeby funkcjonowania Hoteli Pietrak oraz imprez i przyjęć systematycznie się tam odbywających.

- Skąd więc pomysł na otwarcie nowego punku cukierniczego na mapie Gniezna?
- Kierowaliśmy się potrzebami naszych gości , którzy rozkoszując się naszymi wypiekami podczas imprez często pytali gdzie mogliby zakupić nasze ciasta. Tak w 2018 powstał pomysł otwarcia sklepiku gdzie każdy może wyjść i na bieżąco kupić słodkości na jakie tylko ma się ochotę. Nasza cukiernia otwarta jest 7 dni w tygodniu co chyba najbardziej podoba się naszych Klientom.

- Jak więc wygląda Wasz dzień pracy?
- Raczej noc! (śmiech) Najczęściej startujemy o 4-5 rano. Każdy dzień zaczynamy od zrobienia świeżych pączków i drożdżówek i jest to zawsze walka z czasem, bo trzeba to zrobić dokładnie, ale też szybko, aby w Cukierni były dostępne już od samego rana . Wszystkie nasze ciasta wypiekamy codziennie na świeżo. W sezonie w każdy weekend to wesela i inne przyjęcia, które obsługujemy. Musimy  zadbać o prezentację słodkości, dekorację naszych słodkich stołów.

- Czy istnieje możliwość skosztowania danego ciasta przed dokonaniem zakupu?
- Klient w naszych cukierniach może nie tylko kupić słodkość, ale także usiąść i na miejscu skosztować naszych wyrobów. . Latem przy „Cukierni” na deptaku funkcjonują nasze letnie ogródki, zimą natomiast idealnym miejscem jest Herbaciarnia  „Wiszące Ogrody” w Hotelu Pietrak. To swoista i romantyczna oaza stworzona dla tych, którzy cenią sobie wyjątkowy nastrój oraz relaks z dala od codziennego zgiełku. Miejsce zaprojektowane idealnie pod chwile zadumy dla spędzenia czasu w samotności, jak również rozmów podczas spotkania towarzyskiego czy biznesowego. Już sama nazwa wskazuje, że na odwiedzających czeka przytulna przestrzeń, gdzie serwowany jest szeroki wybór naturalnych i aromatycznych herbat.

- Jak Pani myśli, w czym tkwi sukces cukierni Pietrak?
- Przede wszystkim, do naszych wyrobów nie dodajemy żadnych ulepszaczy, barwników i konserwantów. Wszystkie proponowane przez nas pyszności są przygotowywane starymi, domowymi recepturami, co stali klienci sobie bardzo cenią. Myślę też, że różnorodność smakowa i wizualna naszych łakoci zachęca do kupna.

- Co wyróżnia cukiernię Pietrak na tle innych?
- Po pierwsze naturalność składników, ale też ich najwyższa jakość. Do produkcji naszych ciast i tortów  nie używamy pulp owocowych, ale prawdziwych owoców, nie kupujemy past z orzechów, ale robimy je sami – dzięki temu mamy pewność, że spełniają najwyższe standardy jakości.